凉拌豆油皮

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油皮也是豆腐皮的一种，皮薄透明，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，营养价值较高，可有效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

凉拌豆油皮的用料

豆油皮 1张 香菜
葱蒜 小黄瓜 1根
油 适量 香油 适量
盐 适量 白糖 适量
香醋 适量

凉拌豆油皮的做法

凉拌豆油皮的做法图解1

步骤1

豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
凉拌豆油皮的做法图解2

步骤2

锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
凉拌豆油皮的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
凉拌豆油皮的做法图解4

步骤4

把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

凉拌豆油皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 香 家常菜 凉菜

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