仿韩式小泡菜

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韩式小泡菜的用料

白萝卜　 梨汁（苹果汁亦可）　
糯米粉　 芹菜、香菜或青椒（全放也成）　
松仁 红枣
盐　 糖　

韩式小泡菜的做法

步骤1

白萝卜去皮切滚刀块，芹菜、香菜或青椒切成条，用平时做菜稍多一些的盐来腌一夜（下水）；

步骤2

腌好的白萝卜用清水冲净多的盐份（按自己口味）；沥净水；

步骤3

开水锅入调稀的糯米粉，做成糊糊（不要多不要太厚）；放凉（这个法儿是我一鲜族朋友教的）；

步骤4

放凉糊糊时，把红枣剪开成小块，去掉核；

步骤5

将鲜榨的梨汁或苹果汁兑入3中（汁1：糊1），加上松仁、枣块和一点糖（按口味），搅匀；

步骤6

将2放入5中，拌匀，放入干净容器中；

步骤7

室温下放一两天，看到里面有点泡泡出来了，就冷藏起来，让它慢慢发酵。如果想慢慢吃，就直接放到冷藏就好了。

韩式小泡菜的烹饪技巧

腌的再好吃，也不如新鲜的更富有营养．此类吃法少吃为宜，调剂口味之小菜．
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 甜 家常菜 素菜 中国菜

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