酸甜杨梅水

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玉池桃红

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酸甜杨梅水的用料

新鲜杨梅	冰糖
水

酸甜杨梅水的做法

步骤1

先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。

步骤2

锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。

步骤3

红酒浸杨梅：将洗净的杨梅倒入容器中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。冷藏好了，吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上，弄个“霜降杨梅”，又是别有一番风味。

酸甜杨梅水的烹饪技巧

1、清洗杨梅的办法，一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 2、水量以自己需要为量。水量少了，汤汁浓稠，反之亦然。 3、糖量也是按照自己所需添加。 4、此款饮品，建议冷藏后再喝，口感更佳。
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创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由玉池桃红编写，未经授权不得转载

分类：煮酸甜饮品

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