笋干炖鸡

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笋干炖鸡的用料

笋干 鸡肉
老抽 汤
花椒面 盐
葱姜

笋干炖鸡的做法

笋干炖鸡的做法图解1

步骤1

笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。
笋干炖鸡的做法图解2

步骤2

泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。
笋干炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡，好大好大，像火鸡一样
笋干炖鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。
笋干炖鸡的做法图解5

步骤5

下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了

笋干炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 舌尖上的中国第二季

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