双菇炖鸡

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在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。 鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类

食材清单

三黄鸡 半只 金针菇,香菇 适量
姜片,料酒,葱花 适量 适量

烹饪步骤

双菇炖鸡的做法图解1

步骤1

材料
双菇炖鸡的做法图解2

步骤2

三黄鸡剁块
双菇炖鸡的做法图解3

步骤3

温水下锅,放鸡肉,姜片,料酒少许焯一下,再洗干净
双菇炖鸡的做法图解4

步骤4

香菇,三黄鸡,放入炖锅
双菇炖鸡的做法图解5

步骤5

水多加一点,开火,大火烧开,中火炖1小时,
双菇炖鸡的做法图解6

步骤6

炖到30分钟的时候,加金针菇一起炖,最后10分钟再加盐,就可以
双菇炖鸡的做法图解7

步骤7

出锅了,儿子爱吃的鸡腿,
双菇炖鸡的做法图解8

步骤8

盛好撒葱花就可以,好鲜,自己做的也可以这么美味,试试吧!

小贴士

盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,所以要晚一点放。香菇切了十字花刀,先横着划一下,再斜着划一下就可以。

创建时间:2016-06-09 10:27:03

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