蜜汁叉烧肉的做法
蜜汁叉烧肉的烹饪技巧
1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;
2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;
3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;
4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;
5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。
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创建时间:2012-10-22
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