磅蛋糕

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磅蛋糕的用料

鸡蛋 　　 　　 4个 低筋面粉 170克
黄油 230克 白糖 200克
盐 2克 水 一小勺
橙子皮

磅蛋糕的做法

磅蛋糕的做法图解1

步骤1

把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；
磅蛋糕的做法图解2

步骤2

用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；
磅蛋糕的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋搅拌均匀；
磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；
磅蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；
磅蛋糕的做法图解6

步骤6

打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；
磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入两克盐和一小勺水； 8.9.10. 11.12.
磅蛋糕的做法图解8

步骤8

加入切碎的橙皮搅拌均匀；
磅蛋糕的做法图解9

步骤9

面粉过筛后搅拌均匀；
磅蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕模具里擦点黄油；
磅蛋糕的做法图解11

步骤11

把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）；
磅蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了；

磅蛋糕的烹饪技巧

1.磅蛋糕比较油腻，加了橙皮不仅可以解腻，口感马上提升一个档次； 2.再配上清新的水果一起吃才够味； 3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快； 4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 磅蛋糕 烘焙

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