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椰子油小桃酥
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在那个物质匮乏的年代，总是盼着逢年过节能吃上一点小点心。桃酥无疑在那个年代是无上的美味点心。每次做桃酥时候，我老公都会感叹，要是在小时候能有这么多桃酥可以随吃到饱该是多幸福。
椰子油小桃酥的做法
步骤1
如图准备食材
步骤2
将面粉量的一半也就是70克面粉，放入烤箱上下130℃烤制20分钟。将面粉烤制到出面香。（温度根据自己烤箱调整）第一次建议盯着烤避免烤糊。烤好放凉后与剩余70克面混合
步骤3
花生米放入微波炉中，中火叮两分半钟。不熟悉的建议分两次加热，中间拿出来确认花生米状态，避免叮糊。
步骤4
糖粉与椰子油同时加入打蛋盆中，轻微翻拌均匀。
步骤5
用打蛋器将油与糖粉打匀
步骤6
分两次将蛋液加入搅打均匀
步骤7
将面粉过筛加入到其中
步骤8
加入小苏打和泡打粉
步骤9
用刮刀翻拌均匀
步骤10
翻拌成面团
步骤11
分隔成每个10g的小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤12
将小面团压扁
步骤13
在桃酥表面刷上蛋液
步骤14
在上面压花生米
步骤15
送入烤箱，上下火170℃烤制15分钟。（温度根据自己烤箱烤制饼干烤制温度）
步骤16
烤好的桃酥放晾凉就会变得很酥脆椰子油小桃酥的烹饪技巧
1.椰子油会增加特殊的椰子香味，虽然替换成别的油就没有这样味道。
2.一定要松弛，这样桃酥才能更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-30
©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载
小熊食光
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