椰子瓦片

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又是PH大师的方子，原方子是用的椰子粉，家里只有椰蓉，所以将就了一下，没想到烤的时候就是满屋子都是甜蜜的椰子糖的味道，和小时候吃的椰子糖一个味道的。做法简单，配方简单，但是味道却很纯粹，喜欢吃椰子味的可以试一试。

椰子瓦片的用料

椰蓉 125g 细砂糖 125g
全蛋 100g（2颗中等大小） 融化的黄油 15g

椰子瓦片的做法

椰子瓦片的做法图解1

步骤1

将椰蓉和细砂糖混合均匀，先加入一个蛋拌匀；
椰子瓦片的做法图解2

步骤2

用刮刀拌匀后再加入另一个蛋，混合至颜色均匀；
椰子瓦片的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油，搅拌均匀成饼干糊；
椰子瓦片的做法图解4

步骤4

面糊盖上保鲜膜，尽量让保鲜膜贴和饼干面糊，放入冷藏室1个小时；
椰子瓦片的做法图解5

步骤5

取出模具，自己做的，超市买的软砧板，自己剪了一个直径6厘米的圆，厚度两毫米左右，用调羹舀一勺面糊；
椰子瓦片的做法图解6

步骤6

整平，工具不限，只要压平就可以了；
椰子瓦片的做法图解7

步骤7

预热烤箱160度，如果自己做的模具比两毫米要薄温度需要调低一点，烘烤时间12至15分钟，因为薄，非常容易焦，可以盖一层锡箔纸在表面烤；
椰子瓦片的做法图解8

步骤8

烤好后放烤盘上直接冷却；
椰子瓦片的做法图解9

步骤9

可能现在是春夏交接的时候，非常容易受潮，晾凉后马上密封保存，如果受潮，吃的时候放烤箱里稍微再烘一下就可以了；
椰子瓦片的做法图解10

步骤10

非常浓郁的椰子香，口味偏甜，感觉和咖啡还有茶配着吃都不错！

椰子瓦片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 我是爸爸的小狗仔 编写，未经授权不得转载

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