蔓越莓梅花饼

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蔓越莓梅花饼的用料

低筋面粉 100克 白糖 15克
盐 1克 黄油 25克
全蛋液 15ml 牛奶 45ml
蔓越莓干 15克 泡打粉 2克

蔓越莓梅花饼的做法

蔓越莓梅花饼的做法图解1

步骤1

所有原料称量准备好。
蔓越莓梅花饼的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
蔓越莓梅花饼的做法图解3

步骤3

加入糖和软化的黄油。
蔓越莓梅花饼的做法图解4

步骤4

用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。
蔓越莓梅花饼的做法图解5

步骤5

倒入全蛋液。
蔓越莓梅花饼的做法图解6

步骤6

再倒进牛奶，揉成面团。
蔓越莓梅花饼的做法图解7

步骤7

倒入蔓越莓干，轻轻揉匀。
蔓越莓梅花饼的做法图解8

步骤8

揉好的面团表面光亮，不粘手。
蔓越莓梅花饼的做法图解9

步骤9

用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片。
蔓越莓梅花饼的做法图解10

步骤10

在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯。
蔓越莓梅花饼的做法图解11

步骤11

切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
蔓越莓梅花饼的做法图解12

步骤12

放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可。

蔓越莓梅花饼的烹饪技巧

1. 面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。 2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。 3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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