酱梅花骨

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梅花骨肥瘦相间,卤炖都好吃。

酱梅花骨的用料

梅花骨 300克 干姜 2大片
半根(切段) 开水 适量(水比骨头多一点)
大料 1个 2克
豆瓣酱 10克 甜面酱 10克
香叶 1片 丁香 3粒
桂皮 2块 土豆 半个
料酒 6克 豆蔻 3棵

酱梅花骨的做法

酱梅花骨的做法图解1

步骤1

准备原料,梅花骨已经焯水。
酱梅花骨的做法图解2

步骤2

葱切段,干调料有:香叶,桂皮,干姜,丁香,豆蔻,大料。
酱梅花骨的做法图解3

步骤3

梅花骨放入电饭锅中,将调料放入。
酱梅花骨的做法图解4

步骤4

加豆瓣酱。
酱梅花骨的做法图解5

步骤5

加甜面酱和清水。
酱梅花骨的做法图解6

步骤6

加料酒,电饭锅选择精煮,1个小时30分钟。
酱梅花骨的做法图解7

步骤7

土豆去皮切块备用。
酱梅花骨的做法图解8

步骤8

电饭锅炖煮1个小时时,加土豆,继续焖煮。
酱梅花骨的做法图解9

步骤9

土豆快软烂时,加盐调味,再煮5分钟。
酱梅花骨的做法图解10

步骤10

梅花骨软、烂、香,土豆也面面的,贴秋膘真不错。

酱梅花骨的烹饪技巧

这道菜没有加油,直接炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-09-12

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