五香鹰嘴豆

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Nicole

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五香鹰嘴豆的用料

鹰嘴豆 100g	姜 1块
盐适量	八角 2个
香叶 4片	干辣椒 1个
花椒 1小把

五香鹰嘴豆的做法

步骤1

将配料洗净，放入茶包袋封好；

步骤2

鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；

步骤3

放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；

步骤4

关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。

五香鹰嘴豆的烹饪技巧

1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； 4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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Nicole

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