田园蔬菜海鲜粥

精品
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田园蔬菜海鲜粥的用料

隔夜饭 1碗 姜丝 少许
白胡椒粉 1/4茶匙 熟玉米粒 50g
鸡精 1/4茶匙 干香菇 4朵
小香葱 1根 1/4茶匙
香油 1/4茶匙 盐、 1茶匙
鲜虾 6只

田园蔬菜海鲜粥的做法

田园蔬菜海鲜粥的做法图解1

步骤1

将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;
田园蔬菜海鲜粥的做法图解2

步骤2

将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;
田园蔬菜海鲜粥的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右;
田园蔬菜海鲜粥的做法图解4

步骤4

此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;
田园蔬菜海鲜粥的做法图解5

步骤5

倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮;
田园蔬菜海鲜粥的做法图解6

步骤6

2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。

田园蔬菜海鲜粥的烹饪技巧

1. 香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发,具体操作方法可参照这里; 2. 鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味; 3. 米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出; 4. 此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-25

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    / 7 田园蔬菜海鲜粥的做法步骤

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