田园蔬菜海鲜粥

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Nicole

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田园蔬菜海鲜粥的用料

隔夜饭 1碗	姜丝少许
白胡椒粉 1/4茶匙	熟玉米粒 50g
鸡精 1/4茶匙	干香菇 4朵
小香葱 1根	糖 1/4茶匙
香油 1/4茶匙	盐、 1茶匙
鲜虾 6只

田园蔬菜海鲜粥的做法

步骤1

将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线；

步骤2

将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝；

步骤3

锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右；

步骤4

此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟；

步骤5

倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮；

步骤6

2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。

田园蔬菜海鲜粥的烹饪技巧

1. 香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发，具体操作方法可参照这里； 2. 鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味； 3. 米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出； 4. 此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。
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创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：煮香家常菜中国菜

Nicole

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