省油版地三鲜

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地三鲜的用料

茄子土豆 青椒
大蒜 葱

地三鲜的做法

省油版地三鲜的做法图解1

步骤1

各种原料清洗干净，茄子去皮
省油版地三鲜的做法图解2

步骤2

切成滚刀块
省油版地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切块，青椒切块
省油版地三鲜的做法图解4

步骤4

平底锅里加入一点油
省油版地三鲜的做法图解5

步骤5

将茄子下锅煎熟，然后将土豆和青椒分别下锅煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波炉里微波一下，再煎
省油版地三鲜的做法图解6

步骤6

另起锅，放少量油，放蒜末葱末爆香
省油版地三鲜的做法图解7

步骤7

下入茄子土豆和青椒
省油版地三鲜的做法图解8

步骤8

加入适量酱油和一点蚝油，加入一点盐和适量白糖，翻炒均匀
省油版地三鲜的做法图解9

步骤9

最后淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒即可出锅

地三鲜的烹饪技巧

这里有一个小窍门（也是使茄子不那么吸油的小窍门）：就是将切成块的茄子泡在盐水里，泡10分钟，将茄子里的黑水泡出来，再用水清洗几次，茄子就不那么吸油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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