汤圆

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汤圆的用料

糯米粉（水磨粉） 200克 青菜
芹菜肉馅 温水 160克

汤圆的做法

汤圆的做法图解1

步骤1

在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
汤圆的做法图解2

步骤2

把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
汤圆的做法图解3

步骤3

把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

步骤4

把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味，先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下；
汤圆的做法图解5

步骤5

取一个搓圆的剂子，摁扁；包入芹菜馅后包紧封口再次搓圆；
汤圆的做法图解6

步骤6

锅里把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以了，拿出装在碗里；

汤圆的烹饪技巧

我们来做汤头 1.青菜清洗干净后切成细条状； 2热锅冷油放入青菜煸炒一会后加入水没过青菜，煮到青菜变软后加入盐和自制的味精（参考这篇文章）； 3淋上香油，汤头就做好了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 元宵节 甜 小吃 传统节日

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