麻椒百叶丝

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麻椒百叶丝的用料

牛百叶 红椒
香醋 料酒
盐 白糖
胡椒粉 香油
红油 香菜
蒜 鲜麻椒

麻椒百叶丝的做法

麻椒百叶丝的做法图解1

步骤1

80度水牛百叶下锅，要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶，否则百叶越煮越老。
麻椒百叶丝的做法图解2

步骤2

捞出百叶控干水分放入小碗备用。
麻椒百叶丝的做法图解3

步骤3

红椒切成细丝，香菜切末，香葱切末，蒜切末。
麻椒百叶丝的做法图解4

步骤4

用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁。
麻椒百叶丝的做法图解5

步骤5

浇在百叶上。
麻椒百叶丝的做法图解6

步骤6

鲜麻椒用温油侵出香味待用。
麻椒百叶丝的做法图解7

步骤7

将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中。
麻椒百叶丝的做法图解8

步骤8

与百叶拌匀即可，装盘撒上香葱末提味。

麻椒百叶丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 家常菜 凉菜 中国菜

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