福寿螺

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福寿螺的用料

福寿螺 750g 干辣椒 50g
郫县豆瓣酱 25g 花椒 20g
豆豉 10g 蒜蓉 15g
姜末 15g 八角 10g
香葱 25g 盐 3g
白糖 3g 水 适量
油 适量

福寿螺的做法

福寿螺的做法图解1

步骤1

将福寿螺仔细清洗干净，放在沸水中煮熟，捞出沥干水份待用。
福寿螺的做法图解2

步骤2

锅中烧热油至7成热，下入花椒、八角略煸之后下入蒜蓉、姜末大火煸炒出香味后，放入辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉翻炒，当油色变红豆瓣香气溢出的时候下入福寿螺，加盐、白糖大火翻炒2～3分钟。
福寿螺的做法图解3

步骤3

加入香葱提味后即可出锅。

福寿螺的烹饪技巧

1． 福寿螺中的泥沙不好清洗，可以让福寿螺吐砂一天再清洗。 2． 若嫌福寿螺的腥味太重，可以在煮福寿螺的沸水中加入一些姜片去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 小孩不乖 编写，未经授权不得转载

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