清蒸傣味福寿鱼

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以前有做过蒸鱼，但老爸觉得太清淡了，所以想调试一下口味，全家人都特别爱吃鱼，所以要学会各种各样的鱼做法

清蒸傣味福寿鱼的用料

罗非鱼 1条 香茅草 适量
蒜 适量 姜 1个
大葱 适量 大盐细 适量

清蒸傣味福寿鱼的做法

清蒸傣味福寿鱼的做法图解1

步骤1

买了一条罗非鱼（大概一斤多左右），我直接在街上买了就拿回家做了、没放过冰箱哦（我觉得冰冻过的鱼味道都不怎么鲜美）
清蒸傣味福寿鱼的做法图解2

步骤2

把鱼处理一下，先把鱼头砍下来，然后切鱼身
清蒸傣味福寿鱼的做法图解3

步骤3

然后把鱼摆放在盘子里，摊好，把香茅草裹成一小长条，放进每个切片的夹缝里

步骤4

香茅草：是一种天然的香料、用来调味的，有一种淡淡的清新味。（我不知道在其它地方这东西是怎么叫的，也不知道有没有，但在我们西双版纳特别普遍也很多，所以如果没有的话可以省略这个步骤）
清蒸傣味福寿鱼的做法图解5

步骤5

准备好调料
清蒸傣味福寿鱼的做法图解6

步骤6

把所有的调料切碎，放进碗里，加点盐、味精、鸡精、淀粉，然后用舂臼舂碎弄均匀

步骤7

舂调料的这个步骤，如果条件不允许的可以换用其他方法，这只是我个人的做法，因为这样做出来的调料会很入味也比较香
清蒸傣味福寿鱼的做法图解8

步骤8

然后用小勺，一点一点的把调料塞进鱼的切片缝中
清蒸傣味福寿鱼的做法图解9

步骤9

最后就可以入锅蒸了（大概蒸20分钟左右）
清蒸傣味福寿鱼的做法图解10

步骤10

20分钟之后就可以出锅咯，调料的香味➕鱼的鲜味，吃起来真是太棒了。（听说爱吃鱼的孩子会很聪明、你吃鱼了吗？）

清蒸傣味福寿鱼的烹饪技巧

可能每个人的爱好口味都不同，所以做法因人而异调试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 娇滴滴的小厨房 编写，未经授权不得转载

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