鸡翅炖蘑菇

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儿子和老公都很喜欢吃这道菜，用鸡翅是因为肉嫩，切成小块儿子缺牙好咬，而且鸡翅本身油脂多，烧煮时油也不用多放。

鸡翅炖蘑菇的用料

鸡翅中 8只 蘑菇 100克
洋葱 适量 蒜 适量
生姜 适量 麻油 适量
细葱 适量 蚝油 适量

鸡翅炖蘑菇的做法

鸡翅炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
鸡翅炖蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。
鸡翅炖蘑菇的做法图解3

步骤3

砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香。
鸡翅炖蘑菇的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鸡翅翻炒。
鸡翅炖蘑菇的做法图解5

步骤5

待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。
鸡翅炖蘑菇的做法图解6

步骤6

放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
鸡翅炖蘑菇的做法图解7

步骤7

起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。
鸡翅炖蘑菇的做法图解8

步骤8

放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。

鸡翅炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 fanfanyan 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 朋友聚餐 香

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