深夜食堂之亲子盖饭

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跟猪排盖饭一集出现，剧中没教做法，但是美味绝对不输猪排饭。有空试试看喽！

亲子盖饭的用料

琵琶腿 2只 京葱 40克
鸡蛋 2枚 珍珠米饭 2碗
味醂 2勺 米酒 2勺
糖 半勺 日式酱油 3勺

亲子盖饭的做法

深夜食堂之亲子盖饭的做法图解1

步骤1

琵琶腿剔骨
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解2

步骤2

剔好骨头的鸡肉切2X2小块
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解3

步骤3

京葱切丝备用
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解4

步骤4

辅料里所有调料勾兑好加入鸡块腌制20分钟（白米饭就不从怎么淘米怎么加水开始写了。亲都懂得，趁腌肉空挡赶紧蒸锅好吃的米饭准备放开吃吧）
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解5

步骤5

碗里打两个鸡蛋，稍微用筷子搅一下就行，别搅的太混
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解6

步骤6

锅里倒少量橄榄油，油温5成倒入鸡块翻炒
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解7

步骤7

鸡肉炒变色后放葱丝，稍微炒一下，把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。（适量水就是加到鸡肉淹没一半左右）
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解8

步骤8

汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中，开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出，淋在米饭上面。还可以再放些才鱼片和海苔丝。
深夜食堂之亲子盖饭的做法图解9

步骤9

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亲子盖饭的烹饪技巧

以上选料2份量。因为家里刚好没洋葱，所以就用京葱代替了。如果用洋葱的话就最好先炒洋葱再倒入鸡肉翻炒。（个人觉得京葱好吃）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 深夜食堂 炒 香 盖浇饭

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