凉拌鸭胗

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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 3个 黄花菜
胡萝卜 香菜

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

用酱油，料酒，糖，盐，调成料水，放入鸭胗，烧开后再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出，切片待用。
凉拌鸭胗的做法图解2

步骤2

将胡萝卜切片，并用少量油微炒一下，口感好并利于营养吸收。
凉拌鸭胗的做法图解3

步骤3

干黄花菜用温水泡开后洗净，在开水里汆烫一下，捞出后沥干水分。
凉拌鸭胗的做法图解4

步骤4

蒜泥用热油泼半熟，放入少量盐，(刚才的鸭胗是有咸味的)，熟芝麻，酱油，糖，醋，香油，香菜段调成汁，倒入准备好的原料里即可。

凉拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

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分类： 朋友聚餐 拌 下酒菜

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