凉拌鸭胗

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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 3个 黄花菜
胡萝卜 香菜

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

用酱油,料酒,糖,盐,调成料水,放入鸭胗,烧开后再加入八角,草果,桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出,切片待用。
凉拌鸭胗的做法图解2

步骤2

将胡萝卜切片,并用少量油微炒一下,口感好并利于营养吸收。
凉拌鸭胗的做法图解3

步骤3

干黄花菜用温水泡开后洗净,在开水里汆烫一下,捞出后沥干水分。
凉拌鸭胗的做法图解4

步骤4

蒜泥用热油泼半熟,放入少量盐,(刚才的鸭胗是有咸味的),熟芝麻,酱油,糖,醋,香油,香菜段调成汁,倒入准备好的原料里即可。

凉拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-14 12:52:52

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