大白菜牛腩炖粉皮

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大白菜牛腩炖粉皮的用料

大白菜 牛腩
粉皮 生抽
老抽 生姜
葱 盐
冰糖 料酒
花椒 八角
桂皮 干辣椒
草果 郫县豆瓣

大白菜牛腩炖粉皮的做法

步骤1

牛腩用花椒水泡40分钟去血水!

步骤2

泡好洗净的牛腩跟干辣椒下锅炒一下(时间不要长)，放水(水放多点淹没牛腩)放姜葱，八角草果桂皮生抽老抽和冰糖，大火烧滚后换入砂锅用小火 !

步骤3

大白菜切好洗净放入砂锅(不要放水，大白菜带有水分)，炖一个小时左右，加入豆瓣酱!

步骤4

粉皮泡软后，放入砂锅(最后快好的时候放)，等粉皮变色变软即可，根据个人口味加盐！

大白菜牛腩炖粉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 果子煎饼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 炖 香 家常菜

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