鲫鱼萝卜汤

精品
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腹胀无食欲的秋季可以多喝此汤,白萝卜中的芥子油可以去鱼腥,令汤汁尤其的鲜美。白萝卜可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

食材清单

鲫鱼 两条 生姜 三片
白萝卜 半个 适量
适量 凉水 适量

烹饪步骤

鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜;
鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

锅烧热,先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可
鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

白萝卜洗净去皮,切成丝备用;
鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

煎好鲫鱼后,加入适量冷水,加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝;
鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮30分钟左右;
鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

出锅前加入盐、香菜调味。

小贴士

1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”,就是先把锅烧热再倒入食用油,油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅; 2、另外,煎鱼前用生姜在锅里擦一遍,也可以放粘; 3、往煎后的鱼里加水时,一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鲫鱼汤; 4、白萝卜性寒,脾虚者少食。

创建时间:2012-11-21 14:21:18

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