茄汁带鱼

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瑞瑞
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炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，是非常讨喜的一种口味～～

茄汁带鱼的用料

带鱼 2条 姜片 适量
料酒 2大勺 盐 少许
胡椒粉 少许 番茄酱 3大勺
白醋 3大勺 糖 2大勺
生抽 1大勺 水淀粉 少许
食用油 适量 姜 少许
蒜 少许 面粉 适量

茄汁带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。

步骤2

将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。

步骤3

油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。

步骤4

炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。

步骤5

锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。

步骤6

把茄汁材料放入加半碗水搅匀。

步骤7

以中火煮沸。

步骤8

加入少许淀粉水勾芡。

步骤9

关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。

茄汁带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 瑞瑞 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 10-11个月 消食 宝宝辅食

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