橄榄油剁椒拌豆腐

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米妤

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泡剁椒是川菜常用的调味料，它也能用作凉拌增鲜。橄榄油剁椒拌豆腐，与皮蛋豆腐有异曲同工之妙，但材料更简单,懒人必学！另附完整取出内酯豆腐的小诀窍~

橄榄油剁椒拌豆腐的用料

内酯豆腐一盒	剁椒 15g
香菜少许	生抽 8ml
橄榄油 10ml

橄榄油剁椒拌豆腐的做法

步骤1

.将剁椒、生抽、橄榄油搅拌混合；香菜切末

步骤2

将内酯豆腐的塑料皮撕去，倒扣在盘子里。菜刀在盒背面的一个角上划一道，打开一个小口。对着小口往里吹气，豆腐就完整的从盒子里掉出来了。

步骤3

将混合好的调味料浇在豆腐上，撒上香菜末即可

橄榄油剁椒拌豆腐的烹饪技巧

1、内酯豆腐盒子里的空气密闭，在盒子角上用刀切个小口，再吹口气，让盒子内外的大气压强一致，豆腐就很容易出来了。 2、如用葱油代替橄榄油，更别有一番风味。超市都有现成的小瓶葱油卖，如果没有，可以将小香葱切段，在油里炸透至枯黄，捞出葱段，即成葱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-27

©本菜谱的做法由米妤编写，未经授权不得转载

分类：拌微辣家常菜素菜素食者

米妤

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