自制意面

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雪耶
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周末在家自制了一份牛排，当然要配上意面才行。

自制意面的用料

意面（两人份） 150g 番茄 50g
洋葱 50g 肉末 30g
盐 适量 芝士片 2片
黑胡椒 橄榄油
番茄沙司

自制意面的做法

自制意面的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，放入适量盐，再放入意面，盖上锅盖小火煮10-15分钟（注意搅拌，否则会粘锅），到意面捏起来中间只有一点硬芯，捞出冲凉水，沥干备用；
自制意面的做法图解2

步骤2

番茄、洋葱和肉分别切成碎末备用；
自制意面的做法图解3

步骤3

在锅中放入少量橄榄油，再依次放入洋葱、肉末和番茄翻炒，并尽量将番茄压碎；翻炒2-3分钟后，根据个人喜好加入适量番茄沙司调色；再加入小半碗水，盖上锅盖小火炖煮约5分钟；
自制意面的做法图解4

步骤4

再放入2片芝士片，搅拌均匀；
自制意面的做法图解5

步骤5

放入沥干的意面，和酱汁搅拌均匀；
自制意面的做法图解6

步骤6

最后撒上适量盐和黑胡椒，即可出锅

自制意面的烹饪技巧

加入芝士片会使意面的奶香味更浓，我个人喜欢将意面放入锅中与酱汁一起搅拌并且稍煮一会，这样酱汁更能进入到意面中，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 雪耶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 甜 主食 面条

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