大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼

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蓝胖纸叮当
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巴沙鱼是我最喜欢的鱼类，无论是清蒸的、香煎的还是烤制的，都很喜欢，没有刺吃起来特方便。 巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，有补气、平咳作用。今天做的这道糖醋口味的巴沙鱼，鱼条炸得外酥里嫩，酸甜的滋味更容易让人胃口大开。 这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的，我相信你的手艺做出来这份美味，家里的大人小孩肯定都会喜欢的！

糖醋巴沙鱼的用料

巴沙鱼 一条约270克 鸡蛋 1个
番茄酱 40克 盐 3克
木糖醇 20克 玉米淀粉 30克
水淀粉 适量 清水 60克
熟白芝麻 适量

糖醋巴沙鱼的做法

#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸去鱼身多余水分，切成3-4厘米的长条状
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解2

步骤2

调入3克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的巴沙鱼中加入30克玉米淀粉，用筷子搅拌下，让鱼条均匀裹上淀粉备用
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油温八成热时，调成中火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解5

步骤5

炸至金黄色，捞出滤油
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入适量油，加入40克番茄酱翻炒均匀
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解7

步骤7

加入60克凉水
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解8

步骤8

烧开后，调入20克木糖醇和少许淀粉水
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解9

步骤9

用番茄酱和木糖醇调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，糖可以先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感为止
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解10

步骤10

倒入炸好的巴沙鱼
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步骤11

翻炒均匀即可出锅
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法图解12

步骤12

装盘，撒上适量熟白芝麻，开动喽

糖醋巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
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