糯米烧卖~糯米控滴解馋面点

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突然的 想吃烧卖 但不是纯肉馅的那种 而是糯米哒 犹记得第一次 在苏州看到糯米馅烧卖时的惊讶 一是因为烧卖的个头相当大 吃上两个肚子就会饱饱的了 二是因为烧卖的馅 居然是糯米的 其实 个人还是很中意糯米食的 小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃 只是因为现在胃不好 所以不敢多吃 不过难得还是想尝尝淘米煮饭 接着就是炒糯米馅 满满当当一大碗 放了一大把最爱滴葱花 香啊~ 糯米馅炒好后 用筷子给小家伙尝了点 可能是觉得味道还不错吧 随后一直讨要着 即便是刚刚吃过午饭 不过真不敢让他多吃 因为记得弟弟小时候就是因为糯米吃多了 总是消化不良 呵呵

糯米烧卖的做法

糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净,浸泡10分钟后入电饭煲煮熟;
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解2

步骤2

干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解3

步骤3

猪瘦肉洗净后去筋膜,剁成肉糜
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解4

步骤4

热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白;
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解5

步骤5

放入香菇煸炒片刻,放适量生抽,少许老抽及糖调味;
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解6

步骤6

放入煮好的糯米饭拌匀
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解7

步骤7

滴几滴麻油,晾凉, 馅料就做好了
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解8

步骤8

饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解9

步骤9

继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解10

步骤10

在擀好的面皮中放入糯米馅
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法图解11

步骤11

用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可

糯米烧卖的烹饪技巧

1、煮糯米饭的时候,水可以稍微放少一些,烧出的糯米饭硬质一些比较好; 也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟; 2、时间宽裕的话,可以自己做烧卖皮;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-04

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