香酥芝麻鱼片

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春节就快到了， 又是一年合家欢 当然要准备点好吃过瘾的下酒菜！ 用没有鱼刺的龙利鱼或者巴沙鱼， 来做香酥可口的芝麻鱼片， 大人小孩都很爱喔~~

芝麻鱼片的用料

龙利鱼柳 2条 腌鱼料： 适量
料酒 1勺 盐 1／4小勺
胡椒粉 少许 面粉 25克
淀粉 25克 鸡蛋 1个
盐 1／2小勺 胡椒粉 少许
五香粉 少许 辣椒粉 少许
白芝麻 适量

芝麻鱼片的做法

香酥芝麻鱼片的做法图解1

步骤1

龙利鱼（或者巴沙鱼）自然解冻后洗净沥干水分（可以提前一天把龙利鱼放在冰箱的冷藏室，让它慢慢化冻），斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制片刻。
香酥芝麻鱼片的做法图解2

步骤2

所有粉浆材料放入容器中拌匀
香酥芝麻鱼片的做法图解3

步骤3

将腌制好的龙利鱼片放入搅拌好的粉浆中挂上面糊拌匀上浆，表面均匀的沾裹上芝麻
香酥芝麻鱼片的做法图解4

步骤4

小锅内放油烧到六成热，下入裹好的龙利鱼片，炸至微黄定型即可捞出，油温再次加热升高到八成热时下入龙利鱼复炸至金黄捞出
香酥芝麻鱼片的做法图解5

步骤5

搭配自己喜欢的酱料一起上桌享用~~

芝麻鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 爱在烟火间 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炸 家常菜 下饭菜 炸锅

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