豆浆蒸蛋糕

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瓶子里的喵
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破壁机打了豆浆，没喝掉，正愁做什么给宝宝当早餐，想着做个蒸蛋糕吧，意外的好吃，记录一下

豆浆蒸蛋糕的用料

玉米油 15g 细砂糖 45g
鸡蛋 3个（总共带壳140g左右） 低筋面粉 80g
无糖豆浆 80g 柠檬汁或白醋 几滴

豆浆蒸蛋糕的做法

豆浆蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

锅内倒入豆浆小火加热至四周冒小泡
豆浆蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入玉米油
豆浆蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋抽把玉米油和豆浆混合
豆浆蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
豆浆蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄"Z"字形搅拌均匀
豆浆蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛成细腻的蛋黄糊
豆浆蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）细砂糖，此时锅内可以开始烧水
豆浆蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

电动打蛋器打发到如图状态
豆浆蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀
豆浆蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌好的面糊倒回蛋白霜中
豆浆蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
豆浆蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入六寸模具，轻震几下震出大气泡后盖上保鲜膜，水开后放入锅内中小火蒸50分钟，中途不能开盖哦
豆浆蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

蒸好后取出拿掉保鲜膜震出热气倒扣，晾凉后脱模
豆浆蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

浓浓豆浆香的又不上火的豆浆蒸蛋糕完成

豆浆蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 瓶子里的喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋糕 烘焙 蒸

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