赤豆元宵&赤豆丸子

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之前对元宵不感冒，尤其是没有馅儿的，后来有一次到南京旅游发现糖芋苗和赤豆元宵是当地最普遍的小吃，既可以当甜品也可以是早餐的搭配，试了试结果就爱上了，回家试着做了做很简单也很满足，在南京叫赤豆元宵，在苏州叫赤豆丸子，总之是一种东西

赤豆元宵的用料

红豆 100克 糯米粉 50克
糖 适量 藕粉 适量

赤豆元宵的做法

赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解1

步骤1

准备食材
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解2

步骤2

红豆先浸泡两小时以上
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解3

步骤3

浸泡好的红豆放入砂锅加适量的水，开火熬煮一个小时
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解4

步骤4

煮红豆期间来做一下小元宵，将热水慢慢倒入糯米粉中搅拌成颗粒，不要放太多水
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解5

步骤5

将面团分成小份，搓成小丸子，待红豆粥变稠了下元宵
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解6

步骤6

元宵飘起来了就熟了，将藕粉用热水冲好，倒入红豆粥里让粥更浓稠口感更好（没有藕粉可以用淀粉代替）
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解7

步骤7

根据个人口加适量的糖
赤豆元宵&赤豆丸子的做法图解8

步骤8

出锅，热乎乎的好吃，可以当早点可以当饭后甜点，快来试试吧

赤豆元宵的烹饪技巧

一定要把藕粉先冲开再放到粥里，不然会结成块状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 蓝色i冰水晶 编写，未经授权不得转载

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