奶香阳光大馒头

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家里人总说我蒸的馒头太小，吃着不过瘾，所以今天来做一款大馒头。但是普通的大馒头又没有什么是意义，总得来点花样吧，馒头也是需要颜值和味道并存的，想来想去成就了这款阳光大馒头。只要心里有阳光，冬天一样很温暖！

奶香阳光大馒头的用料

面粉 500g	泡打粉 3g
发酵粉 3g	糖 20g
牛奶 200g	水 75g
红曲粉 1g

奶香阳光大馒头的做法

步骤1

将面粉、泡打粉、发酵粉和糖一起放进面包机桶内，用筷子搅拌一下混合均匀。

步骤2

加入牛奶和水，选择面包机的“自动和面”程序10分钟。

步骤3

和好的面团从面包机桶内取出揉光，放进盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤4

发酵好的面团揉光排气。

步骤5

先分出一个10g的小剂子，剩下的分成80g左右一份的小剂子(可以分10个)。

步骤6

案板上撒1g的红曲粉，揉进小面团里。

步骤7

这是揉好的红色面团。

步骤8

擀成薄薄的面片。

步骤9

切成细条备用。

步骤10

大的面剂子揉光滚圆，做成大馒头胚备用。

步骤11

取一个大馒头胚，顶部抹上一点水，用红色的细面条在上面摆成螺旋状，做成太阳。

步骤12

再把红色的细面条切成一截一截的，粘在周围，形成太阳的光芒，一个阳光大馒头就做好了。

步骤13

依次方法做好剩下的馒头，每个阳光大馒头都是限量版。

步骤14

蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的阳光大馒头，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右。

步骤15

阳光大馒头出锅了。

步骤16

好漂亮有木有。

步骤17

美美哒！

步骤18

这样的馒头是不是很温暖。

步骤19

把阳光吃进肚子里。

步骤20

只要心里有阳光，冬天一样很温暖。

奶香阳光大馒头的烹饪技巧

1 如果没有面包机，就直接把面粉放在盆里，和泡打粉、发酵粉、糖混合均匀，分次加入牛奶和水和成面团，后面的步骤都一样。 2 制做的过程中，暂时不用的面团一定要用保鲜膜盖上，否则面团表面容易风干。 3 大馒头里面也可以做成夹馅的，豆沙什么的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

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