孜然羊肉Biángbiáng面
精品
不管你身在何处,从事什么工作,喜欢什么口味... 在这寒冷的冬日里,我想没有人能拒绝得了这一碗鲜香热辣的孜然羊肉Biángbiáng面!
为了这道美味的Biángbiáng面,我真的试验了很多次,从手工制作面条的方法到自制辣椒油,再到选择孜然羊肉作为配菜,现在我可以很骄傲地说,我们的这道孜然羊肉Biángbiáng面真是太好吃了!
Biángbiáng面是陕西省的特色小吃,这种电脑打不出名字的美食,近几年越来越受到全国乃至全世界美食爱好者的欢迎。
这种面的特点是异常宽厚有嚼劲的面条,配上热辣的酱料和鲜美的孜然羊肉,恰如西北人豪爽的性格,这款面吃起来也可以用一个字形容:爽!
在北方的冬天,冰天雪地、刺骨寒风,快来大口吞下这一碗辣面,痛快地出点汗吧!
孜然羊肉Bi的做法
步骤7
如果面和得太干,面团没有弹性,被拉扯就会断裂,还需要再揉3-5分钟,之后如果还不行,就加一汤匙水,然后继续放入和面机或手工揉面5分钟。 如果面和得太软,粘黏不光滑,就撒上一些面粉,再揉3-5分钟。 恰到好处的筋道面条是决定Biángbiáng面好吃与否的关键,而和面是关键中的关键,一定要有耐心。 将和到完美状态的面揉成一个光滑的面团,用保鲜膜或大碗扣住它。饧面1到2小时。孜然羊肉Bi的烹饪技巧
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创建时间:2019-01-12
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