香菇豆腐萝卜菜包

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蒸包子预示着日子蒸蒸日上，圆圆满满。那么过年蒸包子也就成了年味十足的重头戏。而且不同馅料的包子还有着不同的寓意。抓紧预热，过年回家样样蒸。今天就从“财宝”开始哈！

香菇豆腐萝卜菜包的用料

面粉 600g 发酵粉 6g
白糖 15g 香菇 6朵
豆腐 220g 茶干 160g
白萝卜 520g 大葱 2根
生姜 适量 五香粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
猪油 适量 花生油 适量

香菇豆腐萝卜菜包的做法

#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解1

步骤1

热水融化白糖，稍温化开酵母，然后和面发酵好。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解2

步骤2

萝卜擦成细丝，挤去部分水，不用太干，也不用切碎，因为我擦的丝够细的啦。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解3

步骤3

香菇切碎。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解4

步骤4

豆腐切碎，我用的是老豆腐。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解5

步骤5

茶干切碎。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解6

步骤6

大葱切碎。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解7

步骤7

生姜切碎。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解8

步骤8

锅中放入猪油，花生油烧热，放入葱姜炒香。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解9

步骤9

放入切好的所有碎菜。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解10

步骤10

加五香粉、花椒粉炒香，不要炒的时间长了，加入味精拌匀，盛出晾凉，即做好了包子馅。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解11

步骤11

发面揉光，搓成长条，切分成均匀的剂子。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解12

步骤12

擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解13

步骤13

放上凉好的包子馅，多放点，然后轻轻压压再包起来。因为素菜包子熟了要塌陷
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解14

步骤14

依次包完，二次温暖发酵。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解15

步骤15

开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟即可。
#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包的做法图解16

步骤16

暄软的大菜包蒸好啦！

香菇豆腐萝卜菜包的烹饪技巧

菜、调料，都可随自己喜好替换，没啥固定搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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