香菇豆腐

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香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜， 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，吃起来鲜香软糯，好吃不得了。 用这汤汁泡饭， 真的是一种很享受。

香菇豆腐的用料

豆腐 1块 香菇 5—8朵
小葱 1根 生抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
油盐 适量

香菇豆腐的做法

香菇豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香菇豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；
香菇豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；
香菇豆腐的做法图解4

步骤4

再放入豆腐块进去翻炒；
香菇豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；
香菇豆腐的做法图解6

步骤6

加入适量的盐调味；
香菇豆腐的做法图解7

步骤7

大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
香菇豆腐的做法图解8

步骤8

端上桌了。

香菇豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐放入盐开水中， 焯烫一下更易定型； 2. 加入点蚝油进去提鲜； 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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