家常炖鲫鱼

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最近减肥，少吃肉多吃鱼吧！鲫鱼肉质鲜美含蛋白质高，脂肪低。家常炖法简单易操作。

炖鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 姜 小许
大葱 少许 大蒜 二瓣
大料 一粒 干辣椒 一个
盐 少许 酱油 少许
醋 少许 白糖 少许
料酒 少许 香菜 一根

炖鲫鱼的做法

家常炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备好鲫鱼一条洗净，背部切几刀方便入味。
家常炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备好的鲫鱼加盐，料酒，酱油，葱，姜，腌制15分钟。
家常炖鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热加入油放入鲫鱼，煎至两面金黄。因为酱油腌过的鱼煎的时候不容易掉皮。
家常炖鲫鱼的做法图解4

步骤4

加入葱，姜，蒜，干辣椒，大料炒香。
家常炖鲫鱼的做法图解5

步骤5

加一小勺豆瓣酱炒香。
家常炖鲫鱼的做法图解6

步骤6

加盐，酱油，料酒，糖，醋调味。
家常炖鲫鱼的做法图解7

步骤7

一次性加入足够的水，大火烧开小火炖15分钟。
家常炖鲫鱼的做法图解8

步骤8

小火收汁加鸡精调味。装盘撒上少许香菜，不喜欢吃香菜的，可撒点葱花代替。

炖鲫鱼的烹饪技巧

锅烧热了在加入油，这样煎鱼不容易脱皮。煎出来的鱼更完整好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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