大肉馅的彩虹水饺

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饺子就酒，越吃越有！

彩虹水饺的用料

新亮玉米饺子粉 500g 猪肉糜 500g
菠菜 300g 紫甘蓝 1/4棵
小葱 50g 姜 5g
料酒 2汤匙 生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙 白糖 2小勺

彩虹水饺的做法

#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解1

步骤1

首先榨汁。菠菜洗净后，开水里汆烫一下，然后放入破壁机（加一丢丢的水，能打起来就可以，千万不要加很多）
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解2

步骤2

同理，榨紫甘蓝
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解3

步骤3

破壁机榨的无需过滤，直接就可以拌，如果是榨汁机应该会需要过滤一下
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解4

步骤4

饺子粉分成三堆
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解5

步骤5

分别加入清水、紫甘蓝汁和菠菜汁（少量多次的加哦）
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解6

步骤6

揉成光滑柔软不粘手的面团，放一边醒发一下
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解7

步骤7

面团醒发的同时来拌肉馅
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解8

步骤8

小葱和姜分别切碎
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解9

步骤9

加入料酒、生抽，蚝油和两小勺的白糖，搅拌均匀至上劲
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解10

步骤10

先取黄色的面团搓成长条
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解11

步骤11

再把红色的面团擀成长方形，包裹在黄色面团的外面
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解12

步骤12

同样的，把绿色的面团也擀成长方形，包裹在红色面团的外面
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解13

步骤13

随后切成大小合适的剂子
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解14

步骤14

按扁
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解15

步骤15

左手捏着面皮的边边，转圈，右手拿擀面杖随着左手的转动，把面皮擀圆
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解16

步骤16

擀好的饺子皮
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解17

步骤17

中间放上肉馅
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解18

步骤18

下边的面皮往上翻，然后顶部捏住
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解19

步骤19

随后分别从左右两边打褶，捏牢
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解20

步骤20

包好的饺子
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解21

步骤21

水烧开，下饺子，盖上锅盖等煮开后倒一点凉水激一下，再次煮开后就可以了
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解22

步骤22

完成
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解23

步骤23

完成
#年味十足的中式面点#大肉馅的彩虹水饺的做法图解24

步骤24

完成

彩虹水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

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