新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤

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雪舞宝妈厨娘
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我的家乡主食是以大米为主，我老妈不擅长做面食，唯独这道菜做得很棒。小时候，不爱吃饭的，老妈就会给我做一碗猫耳朵汤，简单揉面，随意的捏出面片儿的形状，白菜、肉末、番茄煮出三鲜味的汤头，味道很赞呢，这是我记忆里妈妈菜之一。今天用了新良的黑全麦面粉，没想到味道也很赞，有劲道，麦香浓郁，但是换成别的黑全麦面粉我不敢打保票也能有筋道的口感。食谱为一人食分量！

新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的用料

黑麦面粉 50g 水 30g
盐 微量 白菜 2片
肉末 10g 小番茄 1个
蒜 一瓣 盐 少量
生抽 1/4茶匙 香油 一茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法

新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解1

步骤1

准备食材，白菜番茄洗净，蒜瓣切片
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解2

步骤2

面粉加水和成面团。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解3

步骤3

稍微多揉一会儿。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解4

步骤4

面团擀成薄片，切成大拇指大小的片，手随意捏薄。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解5

步骤5

锅中清水烧开了下面片煮2分钟左右，捞出沥干备用。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解6

步骤6

白菜切丝，番茄切开。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解7

步骤7

汤锅中另加清水，烧开后加入蒜瓣、肉末搅散，加香油。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解8

步骤8

汤锅下白菜煮软，加番茄煮片刻。
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解9

步骤9

加入煮好的面片，加生抽、盐、白胡椒粉调味，煮开就可以出锅了！
新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法图解10

步骤10

黑全麦面粉的面片煮熟了好像猪肝，嘿嘿

新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的烹饪技巧

1、这道菜平常还是推荐用普通面粉，不是所有的全麦面粉都能有筋道的口感。 2、用普通面粉，面片做小一些，白菜切碎煮软一些，作为1岁以上的宝宝辅食也是很不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 雪舞宝妈厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 汤 煮锅

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