好味道吃出来

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馒头的用料

新良黑全麦粉 150克 高筋面粉 350克
酵母 5克 清水 250克

馒头的做法

#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解1

步骤1

所有食材倒入搅面缸中，搅拌成团，手揉也可以
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解2

步骤2

所有食材倒入搅面缸中，搅拌成团，手揉也可以
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解3

步骤3

然后使用压面机反复压面，如果没有机器手揉也可以，一定要揉光滑，至少揉15分钟，中途可以撒干粉防止粘手，干粉最多不能超过30克
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解4

步骤4

压好的面皮从一头卷起，卷紧后用刀切成等份，放到温水锅里发酵至2倍大
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解5

步骤5

已经发好的面团，发酵水温大概在35度左右
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解6

步骤6

大火烧开后改成中火蒸12分钟，关火后焖5分钟即可
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解7

步骤7

撕开后气孔均匀
#新良黑全麦粉#好味道吃出来的做法图解8

步骤8

健康美味看得见

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 馒头 主食

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