咸菜鲳鱼

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咸菜鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 花生油 50克
白糖 8克 料酒 10克
盐 适量 葱 适量
姜 4片 大蒜 3瓣
咸菜 一包 蒸鱼豉油 一小勺

咸菜鲳鱼的做法

咸菜鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼洗净，两背划两道口子
咸菜鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅热油爆香姜蒜
咸菜鲳鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄色，放料酒，蒸鱼豉油，白糖，开水小碗，无需加盐，因为咸菜已经是咸的，汤汁大约满过鱼身即可
咸菜鲳鱼的做法图解4

步骤4

加入备好的咸菜，期间不要翻动鱼，盖盖中火焖煮至汤汁浓稠即可
咸菜鲳鱼的做法图解5

步骤5

加入味精，撒上葱花，即可起锅
咸菜鲳鱼的做法图解6

步骤6

个人比较喜欢用绿鹿雪菜，比较现成。 如果不用包装的，用其他咸菜，先用清水浸泡半小时，然后炒一下再放入鱼里煮

咸菜鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炖 家常菜 下酒菜

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