烤鱼（鲳鱼）

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烤鱼的用料

鲳鱼 一条 灯笼椒 一只
洋葱 一只 李锦记豆瓣酱 适量
盐 少许 白砂糖 适量
鸡精 适量 葱 一根 姜 4~5片(去腥用)
生抽 蚝油 孜然粉 花椒油

烤鱼的做法

步骤1

鱼剖肚清洗干净，鱼腩里的那些黑膜最腥了，所以一定要弄干净。 洗净后吊起来或者用厨房纸吸干水，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。

步骤2

准备酱汁： 一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，适量糖，少许盐，鸡精
烤鱼（鲳鱼）的做法图解3

步骤3

接下来，就是给鱼做“马杀鸡”啦~~ 用酱汁把鱼抹均匀，肚子里塞姜片和葱（去腥味），然后腌15-20分钟。 【腌的时候要把鱼翻一翻，这样味道也会均匀些】

步骤4

腌鱼的时候可以切一下洋葱和甜椒~~切好了放少许盐、糖和食用油拌一下，送入预热好的烤箱下层烤10分钟左右
烤鱼（鲳鱼）的做法图解5

步骤5

鱼腌好了，就可以烤鱼了~~~ 在鱼身两面刷些油，放在烤架上，送入烤箱中层，烤15分钟左右。【这时候可以跟洋葱甜椒一起烤~~这样鱼的汁水就能滴在洋葱甜椒上了】
烤鱼（鲳鱼）的做法图解6

步骤6

鱼烤了15分钟后取出，放在洋葱上，刷一点花椒油，撒些孜然粉，再烤5-8分钟即可出炉。
烤鱼（鲳鱼）的做法图解7

步骤7

这是烤鲈鱼【→_→濑尿虾乱入了】

烤鱼的烹饪技巧

如果鱼比较大，可以烤久一点哟【懒人版：洋葱甜椒拌好后垫底，鱼腌好了直接放洋葱上面，烤20-25分钟即可】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 Joy毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 麻辣 午餐 晚餐

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