糖蒸酥酪

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与世隔绝的鱼
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若提《红楼梦》里的糖蒸酥酪，世人印象深刻的便是宝玉留给了袭人，后来被李嬷嬷吃掉的那份，却鲜有人知，这份酥酪的来历还与黛玉有关。 《红楼梦》第十八回，元妃省亲，鼎焚百合香，瓶插长春蕊，一派富丽。 贾府乃书香门第，“骨肉团聚”后，元妃还不忘试弟妹才情。除却宝玉（作诗三首），众姊妹中，黛玉作诗最多，其中之一便是为宝玉传诗“作弊”。 这首与黛玉平素风格截然不同的“作弊”之作，暗合元妃心意，深得她的夸赞。 元妃回宫后，专门派人赏赐了宝玉一样东西，便是这“糖蒸酥酪”。 功效：润泽肌肤、养肺益脾、开胃活气

糖蒸酥酪的用料

牛奶 240ml 甜米酒 150ml
白糖 10g 淡奶油 40ml
蜂蜜 适量

糖蒸酥酪的做法

糖蒸酥酪的做法图解1

步骤1

牛奶和淡奶油倒在大碗里搅拌均匀，然后再加入糖和米酒搅拌一下。大碗上包上保鲜膜再拿牙签扎几个洞。
糖蒸酥酪的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，放进去蒸。12～15分钟即可，蒸好以后不要立即揭开盖子焖两分钟再拿出来，刚拿出来有点嫩，放进冰箱冷藏一下再吃口感会更好。吃的时候可以放点蜂蜜或者果干什么的。

糖蒸酥酪的烹饪技巧

赶快试一试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 与世隔绝的鱼 编写，未经授权不得转载

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