滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑

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蛋炒饭大家都熟悉，这次给你介绍一个高配版的——滑蛋虾仁炒饭。 滑蛋真的是非常的滑，筷子都夹不起来。 配上炒好的蛋炒饭，完美！ 现在就让我来教你吧。

滑蛋虾仁炒饭的用料

隔夜饭 一碗 虾仁 500g
浓汤宝 15g（1勺） 盐 2.5g(半小勺 2.5g(半小勺）
鸡蛋 3个 葱 10g
水淀粉 75ml（5勺）

滑蛋虾仁炒饭的做法

滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋打入碗中，打散
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解2

步骤2

锅烧热，加入2勺油，直接下入米饭
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解3

步骤3

炒散后均匀倒入蛋液，加入半小勺盐
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解4

步骤4

翻炒均匀，盛出备用
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解5

步骤5

虾仁洗净去虾线
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解6

步骤6

放入沸水煮1分钟捞出备用
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解7

步骤7

锅内加入1勺油，再加入1碗谁，转大火，加入一勺浓汤宝，煮沸后关火，加入6勺水淀粉，搅拌至粘稠
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解8

步骤8

开大火，加入虾仁、10g葱花、打入一个鸡蛋，关火
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解9

步骤9

利用余热吧鸡蛋和虾仁搅拌在一起
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解10

步骤10

把蛋炒饭盛入盘中，浇上滑蛋虾仁
滑蛋虾仁炒饭￨超级丝滑的做法图解11

步骤11

出锅，完成

滑蛋虾仁炒饭的烹饪技巧

1、炒饭的时候要热锅冷油 2、如果有高汤可以用来代替浓汤宝 3、一定要注意火候，滑蛋才能滑起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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