萝卜馅包子

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青舟小叶
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爱上面团团～

萝卜馅包子的用料

温水 150毫升 萝卜 500克
无铝泡打粉 5克 酵母粉 5克
生抽 20毫升 姜 10克
葱花 15克 食用油 20克
中筋粉 300毫升 牛肉 100克
香油 10克 盐 适量
花椒粉 5克 猪肉 100克

萝卜馅包子的做法

萝卜馅包子的做法图解1

步骤1

香油浇在葱花上拌均备用。为去掉萝卜的辣味，冷水下锅抄水，攥干备用，肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲，拌均。（包前再加入拌好的香油葱花，搅打均匀～加入太早会有葱臭味～）
萝卜馅包子的做法图解2

步骤2

酵母粉加温水搅均，加中筋粉加泡打粉，揉均匀，醒发30分，擀皮，不用太薄～
萝卜馅包子的做法图解3

步骤3

包好，在用保鲜膜盖好，二次醒发40分～
萝卜馅包子的做法图解4

步骤4

等它1.5倍大，烧水～蒸喽～蒸8到10分钟，蒸好不要立即开锅，关火后过三分钟再开，防止包子突然预冷回缩。
萝卜馅包子的做法图解5

步骤5

美美的包包蒸好喽～

萝卜馅包子的烹饪技巧

如果室温不够高，可延长2次发酵时间～想吃到松软的包子二次发酵很关键哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-07

©本菜谱的做法由 青舟小叶 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 包子 主食

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