牛肉萝卜馅包子

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大海微澜
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自家种的大南瓜，喜欢用来做面点，色彩艳丽，增加食欲。路过包子铺，闻着很香，没有出手，还是自己做的更实惠，更健康，牛肉萝卜馅，喜欢的味道，配上南瓜面，皮薄馅大。轩软味鲜，色彩诱人，营养丰富。

牛肉萝卜馅包子的用料

面粉 300g 南瓜泥 200g
牛肉 400g 萝卜 100g
酵母 4g 油 适量
盐 适量 花椒大料 适量
海鲜酱油 适量 葱姜 适量
蘑菇粉 适量 胡椒粉 适量

牛肉萝卜馅包子的做法

牛肉萝卜馅包子的做法图解1

步骤1

南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵
牛肉萝卜馅包子的做法图解2

步骤2

牛肉剁碎
牛肉萝卜馅包子的做法图解3

步骤3

葱姜切碎，牛肉加适量的老汤（没有加水）沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
牛肉萝卜馅包子的做法图解4

步骤4

热油锅爆香花椒大料取出，热油倒在牛肉上
牛肉萝卜馅包子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
牛肉萝卜馅包子的做法图解6

步骤6

萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分
牛肉萝卜馅包子的做法图解7

步骤7

加入牛肉馅中拌匀
牛肉萝卜馅包子的做法图解8

步骤8

调好的牛肉馅
牛肉萝卜馅包子的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟
牛肉萝卜馅包子的做法图解10

步骤10

包包子
牛肉萝卜馅包子的做法图解11

步骤11

蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子
牛肉萝卜馅包子的做法图解12

步骤12

煎烤机启动开关蒸20分钟
牛肉萝卜馅包子的做法图解13

步骤13

出锅。

牛肉萝卜馅包子的烹饪技巧

1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。 2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。 3、完全用南瓜泥和面，通常是1:1的比例恰到好处，面多需要加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 主食 包子 蒸锅

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