牛肉白菜馅包子

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疫情期间总想着让家人吃好，还怎样能多吃一点蔬菜，所以做了牛肉白菜馅的包子，卖相不佳，味道很棒。

牛肉白菜馅包子的用料

牛肉馅 适量 白菜 适量
白面 500g 酵母 3g
水 300g 葱 适量
酱油 少许 盐 适量
鸡精 适量 白糖 一小勺
香油 适量 耗油 适量

牛肉白菜馅包子的做法

牛肉白菜馅包子的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开
牛肉白菜馅包子的做法图解2

步骤2

面粉加一小勺白糖，导入酵母，加入300克水搅拌成面絮
牛肉白菜馅包子的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵两个小时，面团发酵至两倍大小
牛肉白菜馅包子的做法图解4

步骤4

牛肉馅加入五香粉，盐，酱油，耗油，加入适当的清水，朝一个方向搅拌
牛肉白菜馅包子的做法图解5

步骤5

搅到肉馅充分含水，有弹性
牛肉白菜馅包子的做法图解6

步骤6

大葱剁成细沫，倒入馅盆，用少量香油将葱拌匀，再将葱和肉馅拌匀
牛肉白菜馅包子的做法图解7

步骤7

白菜剁碎，攥干多余的水份，拌入肉馅中
牛肉白菜馅包子的做法图解8

步骤8

肉馅就调好了，肉和菜的比例大家自己掌握
牛肉白菜馅包子的做法图解9

步骤9

发好的面加入一丢丢（用拇指和食指捏一点）小苏打，揉匀排气，醒发10分钟，分成均匀的面剂子，擀成皮，包入调好的馅，做成包子的生丕
牛肉白菜馅包子的做法图解10

步骤10

蒸锅放水，盖帘上抹油，放入包子，大火烧开蒸18分钟，关火后不要忙着揭盖，再虚蒸两分钟
牛肉白菜馅包子的做法图解11

步骤11

家常版的发面包子就做好了，请大家参考

牛肉白菜馅包子的烹饪技巧

1快速发面的方法，蒸锅放入温水，加个盖帘，把面盆坐到上面，用温水的热气发面，可以加快发面的速度 2这个食谱里面发面没有放泡打粉，只用了酵母和小苏打 3调馅的时候大葱沫用香油拌一下，可以去掉大葱的浑气味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 顾太太的美好生活 编写，未经授权不得转载

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