猪肉白菜馅包子

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作为北方人，白菜是必不可少的主菜，可以炒、可以炖、冬天还可以腌成酸菜吃，有n多种花样吃法，不管怎么吃，都特别好吃！今天做的是白菜馅包子，当然啦，白菜和猪肉最配哦～

包子的用料

面粉 500克 酵母 5克
温水 适量 猪肉 适量
白菜 适量 葱 适量
姜 适量 生抽 适量
盐 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 十三香 适量

包子的做法

猪肉白菜馅包子的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母搅匀，加入适量的温凉水（也可以直接用凉水，水不能太热，会影响酵母的效果），和成有点软的面团，盖上醒发30-60分钟，具体看室内温度，用手扒拉一下，里面呈蜂窝状就发好了
猪肉白菜馅包子的做法图解2

步骤2

发面的过程中准备馅，把猪肉绞成馅，加入剁碎的葱和姜，加入十三香、鸡精、盐、生抽、蚝油、食用油，搅匀后放置十分钟左右
猪肉白菜馅包子的做法图解3

步骤3

白菜剁碎，放少许盐，把水分都挤出去
猪肉白菜馅包子的做法图解4

步骤4

白菜碎放入猪肉馅中，根据馅的量和自己口味，调整调料的量
猪肉白菜馅包子的做法图解5

步骤5

醒发好的面稍微揉一揉排气，然后分成同等大小的剂子，擀好包子皮
猪肉白菜馅包子的做法图解6

步骤6

包上馅，从一头起转一圈捏在一起，正好一个圆～
猪肉白菜馅包子的做法图解7

步骤7

都包好了～水开上锅蒸18-20分钟，关火别着急打开盖子，稍等片刻
猪肉白菜馅包子的做法图解8

步骤8

好啦，开吃吧，香喷喷的大包子～

包子的烹饪技巧

面粉和酵母的比例100：1 一定不要用太热的水，会影响酵母的效果 室温不高的可以把面团放袋子里密封，这样更好发 食材没有称重，都是估量着来的，大家根据自己口味放吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 橙火火 编写，未经授权不得转载

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