可可麻薯软欧包

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花了6个小时才做成功。一发和二发全部烤箱发酵，家里室温太低，不像北方有暖气，好羡慕北方的小伙伴！

可可麻薯软欧包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50g
可可粉 15g 鸡蛋 1个
红糖 35g 盐 3g
黄油 20g 酵母粉 3g
牛奶 135g 老面 60g
糯米粉 105g 玉米淀粉 30g
牛奶 180g 糖 45g
花生碎 20g 红糖 少许
蜜豆 少许

可可麻薯软欧包的做法

可可麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
可可麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料加入面包机，开始搅拌20分钟
可可麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

粗膜后加入黄油，继续搅拌至薄膜
可可麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

面团入温暖处一发80分钟(我是烤箱发酵，30度80分钟，烤箱底部放热水)
可可麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

发酵的时候可以把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合均匀，入蒸锅大火蒸20分钟，直至变成固体
可可麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

一发完成，面团发至两倍大，用手戳洞不回缩就可以啦
可可麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

面团排气，分成三等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
可可麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

面团擀成椭圆形面片
可可麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

铺上三分之一麻薯，再加入花生碎、红糖、蜜豆夹馅
可可麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

从上至下卷起，收紧封口
可可麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

二发同样烤箱发酵，35度60分钟，发酵至两倍大
可可麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

撒粉割包，先220度8分钟，再转160度15分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

成品图
可可麻薯软欧包的做法图解14

步骤14

成品图
可可麻薯软欧包的做法图解15

步骤15

成品图
可可麻薯软欧包的做法图解16

步骤16

成品图

可可麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载

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