酱烧花鲢

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煮夫小哥哥
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这可能是花鲢鱼的做法里面，最简单的一种的！却是一道拿的出手的硬菜！再学不会的话，我做给你吃！！！！

酱烧花鲢的用料

花鲢鱼 1条 黄豆酱 一大勺
豆瓣酱 一小勺 姜、葱、蒜、香菜 少许
花椒、麻椒、辣椒 一撮 桂皮、白芷、草果 一丢丢
蘑菇、土豆等配菜 足量 料酒、盐、生抽、老抽 适量

酱烧花鲢的做法

酱烧花鲢的做法图解1

步骤1

将花鲢鱼改花刀，方便腌制入味。
酱烧花鲢的做法图解2

步骤2

改好刀刀鱼，放入盆中，将姜片葱结揉搓出汁，涂抹鱼身，再倒入料酒、食盐，给鱼身做个泰式按摩。
酱烧花鲢的做法图解3

步骤3

如图中所示，准备好底料。
酱烧花鲢的做法图解4

步骤4

准备点自己喜欢的配菜，啥都可以，只要你喜欢！
酱烧花鲢的做法图解5

步骤5

锅中加油，放入准备好的底料，爆香锅底。
酱烧花鲢的做法图解6

步骤6

爆香锅底后，加入半锅水，放入盐、料酒、生抽、老抽。水开后，放入豆瓣酱，一大勺黄豆酱！！！黄豆酱
酱烧花鲢的做法图解7

步骤7

放入腌制好的鱼。大火烧开后，小火慢炖！
酱烧花鲢的做法图解8

步骤8

中间可以打开锅盖，将汤汁浇在鱼身上几次。
酱烧花鲢的做法图解9

步骤9

等到汤汁收得差不多，放入配菜，盖锅盖，顿五分钟。
酱烧花鲢的做法图解10

步骤10

带汤汁收得差不多了，加入花椒油，即可食用！

酱烧花鲢的烹饪技巧

1、花鲢鱼比白鲢鱼好吃！！ 2、黄豆酱是汤汁呈亮黄色的、粘稠的秘籍！ 3、这种做法更适合电火锅！边炖边吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 煮夫小哥哥 编写，未经授权不得转载

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