清炖白萝卜牛腩汤

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在市场买了一根大白萝卜,一来想着萝卜禁放,两三天内不吃也不会打蔫;二来打算多吃应季菜,冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的好时候不能错过~不过带回来的萝卜进屋还没暖热,就有了出路~冰箱里还有牛腩,清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜,一举若干得

清炖白萝卜牛腩汤的用料

新鲜牛腩 1000—1500克 白萝卜 1根
大葱 姜片
黄酒 八角

清炖白萝卜牛腩汤的做法

清炖白萝卜牛腩汤的做法图解1

步骤1

牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解2

步骤2

焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解3

步骤3

放入葱段、姜片。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解4

步骤4

倒入适量黄酒。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解5

步骤5

放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解6

步骤6

取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解7

步骤7

将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
清炖白萝卜牛腩汤的做法图解8

步骤8

加盐焖煮10分钟左右即可。

清炖白萝卜牛腩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-11

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